今が旬のさばしゃぶ 初めて食べました😳

こんにちは。ここ最近の寒さにちょっと心がサゲになってます。

週末はオーシャンで一日ゆっくり過ごしたいなぁと思いつつ、

やらなきゃいけないことも結構あり、寒さで無駄に疲れてます。笑


今週は先週までの建築屋さんっぽいブログと、うって変わって

めっちゃ個人的なブログです。🙄 ただただ、ブログ主のトモヤが米子の

生活を楽しんでいるって感じの。。。

SNSで書けばいいじゃんって感じの。。。


とりあえず自己肯定感が低そうな書き出しは終わったので、

たぶん米子ぐらいでしか食べられない さばしゃぶ を初めて食べたので

その感想レポを綴っていきましょう。


今回自分の初体験にどうしてもいきたかったお店は、駅前から少し距離のある『幸』

というお店。もともと鴨鍋などをお出ししている割烹居酒屋みたいなお店だったそうなんですが、まかないで出していたさばしゃぶが好評だったようで。

さばしゃぶは昔からの漁師メシだったそうなんですが、米子で販売を始めたのは

幸 だったそうなんです。origin ってやつですね。


米子にきて半年以上経ち、ずっと食べたかったそのお味は、、

 感動でした。  ほんとにですよ。笑

まず、豚肉のような動物性の脂身の甘さ。それが一気に口に広がりつつ

さばの香りもしっかりしていました。生臭いことは全くなく、魚が新鮮なのと

秘伝のしゃぶしゃぶベースが決め手だと思いますね。さばと玉ねぎってくみ合わせ

考えついたの奇跡。。

職人歴40年以上のシェフが作るさばしゃぶ ぜひ食べに行ってください!!


カニもそうですが、米子はほんとに海産物に恵まれています。大山の農産物と畜産物も

せっかく米子にいるんだから楽しまなくちゃ😳

美味しいお店があればぜひ教えてくださいね!


トモヤ

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